В средиземноморской кухне брынзу используют в овощных салатах, потому что солоноватая брынза хорошо сочетается с сочными летними овощами — помидорами, огурцами, сладким болгарским перцем и в меру острым луком. 1

Например, благодаря сочетанию разнообразных овощей и ароматного сыра получается яркий и свежий вкус у греческого салата — одного из популярных блюд средиземноморской кухни. 3