Спелые бананы считаются лучшим выбором для молочных коктейлей, потому что они самые сладкие и ароматные. 1
Это связано с тем, что в таких бананах крахмал превратился в сахар. 1 В зелёных плодах крахмал ещё не успел превратиться в сахар, поэтому они будут твёрдыми и не такими вкусными. 1
Кроме того, спелые бананы одновременно дают сладость и текстуру напитку, при этом он не будет слишком приторным. 3