Спелое авокадо не обязательно нельзя хранить в холодильнике, но это замедлит дальнейшее созревание фрукта. 4

Для продления срока хранения созревшего авокадо его нужно положить в самый холодный отсек в холодильнике — вблизи морозильной камеры. 5 При этом следует избегать соседства с фруктами и овощами, выделяющими этилен: яблоками, бананами, картофелем и т. д., поскольку они ускорят созревание авокадо. 5

Спелое авокадо имеет смысл хранить в холодильнике всего пару дней, ограничив к нему доступ воздуха герметичным пакетом или плёнкой. 5 Если используется только половина авокадо, то вторую, с косточкой, можно хранить в холодильнике 1–2 дня. 5

Также для длительного хранения авокадо можно заморозить: в морозилке оно хранится в пределах 6 месяцев, если поддерживается температура от –18 °С. 5