Почему specialty coffee становится все более популярным в России?

Несколько причин, почему specialty-кофе становится всё более популярным в России:

• Формирование новой кофейной культуры. companies.rbc.ru Россияне больше не просто пьют кофе ради бодрости, а выбирают его по вкусовым предпочтениям. companies.rbc.ru
• Ориентация на качество. www.horecaexperts.ru Потребители ищут кофейни, где используется высококачественное зерно, умело обжаренное и сваренное до совершенства. www.horecaexperts.ru
• Желание получить индивидуальный опыт. www.horecaexperts.ru Потребители ищут кофейни, которые предлагают уникальную атмосферу, дружелюбный и знающий персонал, а также широкий выбор напитков и блюд. www.horecaexperts.ru
• Экологическая осведомлённость. school.russianbarista.ru Современные потребители всё чаще выбирают заведения, которые заботятся об экологии. school.russianbarista.ru

По данным исследования РБК «Российский рынок кофеен 2024», сегмент specialty-кофе в России демонстрирует уверенный рост: он увеличивается на 18% в год против 12% у рынка в целом. companies.rbc.ru