Спагетти в сливочном соусе считаются классическим итальянским блюдом, потому что они отражают традиции и особенности итальянской кухни. 24

Классический рецепт карбонары, к которой относятся и спагетти в сливочном соусе, впервые применялся работниками угольных бассейнов в Апеннинах. 2 В состав блюда входили компоненты, которые могли долго храниться. 2 Это было необходимым условием для работников угольной промышленности, которые подолгу не возвращались домой и запасались провизией впрок. 2 От названия профессии «carbonaio» и берёт название изысканное итальянское блюдо. 2

Кроме того, спагетти в сливочном соусе имеют приятный сливочный вкус и хорошо сочетаются с белым вином, что также характерно для итальянской кухни. 4