Вопросы к Поиску с Алисой
Спагетти с вонголе популярны в Италии, в частности в Неаполе, благодаря простоте и скорости приготовления. arborio.ru В рецепте нет места сложным поварским техникам, на первый план выходят скорость и простота, которые позволяют уникальному продукту максимально раскрыть свой вкус. arborio.ru
Родиной этого блюда считается итальянский регион Фриули-Венеция-Джулия, а если точнее — столица региона Триест, крупный портовый город. food.ru Вонголе — это очень мелкие ракушки, которые иногда сравнивают с семечками. food.ru Для приготовления пасты потребуется довольно большое количество вонголе — минимум пригоршня на порцию. food.ru Очищать их от скорлупы не нужно: предполагается, что каждый едок сам справится с раковинками. food.ru
Также при подаче блюда обычно подают бокал фриуланского белого вина, например, пино гриджио, что добавляет к вкусу воспоминания о море. food.ru