Соус тоннато подаётся в холодном виде, потому что это традиция подачи блюда «вителло тоннато», в котором используется этот соус. 14
Мясо для вителло тоннато готовится заранее и охлаждается, затем его нарезают тонкими ломтиками и покрывают соусом. 4 Такая подача делает блюдо подходящим для летних обедов или ужинов. 4