Соус терияки используется для приготовления кисло-сладких блюд, потому что в его вкусе тесно переплетаются соль, сладость и кислинка. 2

Соус терияки готовят на основе соевого соуса с добавлением сахара, чеснока и имбиря. 3 Часто в него кладут кислый ингредиент, например уксус, ананасовый сок, сок лимона или лимонную кислоту. 3

Таким образом, терияки придаёт блюдам насыщенный вкус, который подходит для сочетания с различными продуктами, такими как рыба, мясо, овощи и гарниры. 1