Соус хойсин считается важным ингредиентом при приготовлении утки по-пекински, потому что придаёт блюду необычный вкус и аромат. 3

Благодаря хойсину утка приобретает необычный сладковатый привкус, а кожица — тёмно-золотистый цвет. 3

Кроме того, соус хойсин универсален и может использоваться в качестве маринада, глазури или соуса для макания. 2