Почему соус хайдари считается традиционным турецким блюдом?

Соус хайдари считается традиционным турецким блюдом, потому что входит в число закусок (мезе) турецкой кухни. bonduelle.ru www.grandsirkeci.com

Мезе занимают важное место в турецкой кухне и подаются к основному блюду, а иногда могут выступать в роли самостоятельного приёма пищи. bonduelle.ru www.grandsirkeci.com Хайдари по консистенции напоминает густой соус и делается на основе йогурта и сыра. bonduelle.ru

Кроме того, на турецкую кухню в целом повлияли традиции индийской, арабской, кавказской, балканской и средиземноморской кухонь, что также отразилось на рецептах, и хайдари — один из примеров такого сочетания. bonduelle.ru