Чёрный цвет соусу чачжан придаёт карамелизированная паста из соевых бобов Chunjang. 13 Также есть рецепты, где вместо бобов используется фасоль. 1
Эту пасту тушат с различными овощами (чаще всего — с луком, молодыми кабачками и капустой) и добавляют мясной бульон. 1