Соус аррабиата получил название «сердитый» (от итальянского слова arrabbiato) из-за остроты, которую ему придаёт жгучий перец чили в составе. 12
При этом острота соуса не обжигающая, а скорее дразнящая, которая приятно согревает и придаёт блюду особую пикантность. 5