Почему сосьвинская сельдь считается редким деликатесом?

Сосьвинская сельдь (тугун) считается редким деликатесом из-за ограниченного места обитания и трудностей с добычей. livingheritage.ru wanderings.online

Тугун — эндемик, то есть вид, который живёт в одном месте и не уплывает далеко от места своего рождения. www.gastronom.ru wildfauna.ru Промысловое скопление рыбы есть только в реке Северная Сосьва, в Березовском районе Ханты-Мансийского автономного округа. livingheritage.ru

Добыча тугуна очень трудоёмка: звено из пяти рыбаков с 150-метровым неводом за час добывает от 1 до 3 кг рыбы, а чаще улов считают поштучно — 10–20 рыбок. livingheritage.ru

Кроме того, поголовье тугуна постоянно сокращается, существует множество запретов на его вылов. wanderings.online