Почему сорт робуста дешевле арабики?

Робуста дешевле арабики по нескольким причинам:

• Условия выращивания. ug.coffee kofeman.store Робуста менее капризна к условиям выращивания, может расти в низинах, переносит более высокую температуру, устойчива к вредителям и болезням. ug.coffee Арабика, напротив, требует специфических условий и трудозатрат: её кусты более чувствительны к климату, болезням, резким перепадам температур. ug.coffee
• Урожайность и сбор. ug.coffee Урожай арабики менее обильный, чем у робусты, а зёрна созревают неравномерно. ug.coffee Поэтому сбор часто проводится вручную, чтобы отделить спелые ягоды от неспелых. ug.coffee Робусту же часто собирают механически, что делает процесс быстрее и дешевле. ug.coffee
• Логистика и переработка. ug.coffee Многие производители арабики придерживаются «влажной» или ферментированной обработки, которая требует воды, оборудования и времени. ug.coffee Это позволяет достичь более яркого вкуса, но повышает себестоимость. ug.coffee Робусту чаще обрабатывают «сухим» способом — ягоды просто сушат на солнце, что проще и дешевле. ug.coffee
• Спрос и имидж. ug.coffee В мире кофе сложилось устойчивое мнение, что арабика — это кофе для гурманов, а робуста — утилитарный вариант для крепости или растворимых напитков. ug.coffee Это усиливает спрос и позволяет производителям устанавливать более высокую цену. ug.coffee