Почему соотношение сахара и воды в сиропе играет ключевую роль?

Соотношение сахара и воды в сиропе играет ключевую роль, потому что от пропорций зависит консистенция и свойства готового продукта. www.vip-masters.ru vk.com

Например, соотношение 2:1 (две части сахара на одну часть воды) позволяет получить сироп средней плотности, который подойдёт для большинства кулинарных рецептов. www.vip-masters.ru Если варить сироп более продолжительное время, то будет происходить испарение воды и увеличение концентрации сахара. vk.com

Таким образом, в зависимости от желаемого результата (густоты, свойств и т. д.) выбирают разные пропорции ингредиентов. www.vip-masters.ru ru.wikihow.com