Почему солонина считается важным элементом традиционной кухни многих стран?

Солонина считалась важным элементом традиционной кухни многих стран, потому что в древности это был единственный способ сохранить мясо на длительное время. www.povarenok.ru m.ok.ru

Запасы солонины брали с собой путешественники, моряки, солдаты. m.ok.ru Солонина была основным блюдом на пиратских кораблях, так как могла долго не портиться. woman.rambler.ru

Кроме того, солонина входит в состав некоторых национальных блюд, например, без неё немыслимы мясные солянки в русской кухне. otvet.mail.ru

Таким образом, важность солонины в традиционной кухне связана с историческими особенностями, когда засолка мяса была единственным способом сохранить продукт, и с тем, что солонина использовалась в приготовлении специфических блюд.