Почему солодовый квас считается более здоровым напитком, чем традиционный хлебный?

Нет однозначного мнения о том, почему солодовый квас считается более здоровым напитком, чем традиционный хлебный.

Однако есть информация о некоторых полезных свойствах кваса в целом:

• Содержание витаминов и микроэлементов. iz.ru rdkb.ru Квас богат витаминами группы В, C, E, калием и магнием. rdkb.ru
• Влияние на микрофлору кишечника. rdkb.ru Квас относится к ферментированным продуктам, которые улучшают микрофлору кишечника, а она важна для общего здоровья и иммунитета. rdkb.ru
• Утоление жажды. ru.wikipedia.org iz.ru Квас способен утолить жажду, особенно если его употреблять охлаждённым. iz.ru

При этом чрезмерное употребление кваса может навредить здоровью из-за высокого содержания сахара. rdkb.ru Даже здоровым людям стоит пить его в ограниченных количествах, не более одного стакана в день и лучше не до, а после еды. rdkb.ru