Почему солить рыбу лучше крупной солью?

Солить рыбу лучше крупной солью, потому что она обеспечивает более глубокую и равномерную просолку. www.edimdoma.ru vk.com Крупные гранулы равномерно покрывают поверхность тушки и растворяются дольше, проникая вглубь. unionfish.ru

Также соль крупного помола способствует лучшему оттоку жидкости от тушки морской рыбы, ускоряя её обезвоживание. unionfish.ru dzen.ru