Вопросы к Поиску с Алисой
Солевой раствор считается классическим способом подготовки дичи, потому что он помогает смягчить мясо и избавиться от неприятного запаха. vk.com www.bolshoyvopros.ru
Например, погружение дикой утки в солевой раствор (500 г соли на 5 л воды) на 24 часа позволяет сделать мясо более нежным. vk.com