Солёные огурцы хранят в погребе, потому что при высокой температуре они становятся мягкими и теряют вкус. 2 Оптимальная температура хранения — около +1 градуса. 2
В погребе, при соблюдении условий влажности не более 70% и температуры в пределах от 0 до 3 °С, солёные огурцы могут храниться годами, сохраняя свои вкусовые качества. 1