Почему соленые и сладкие пироги нарезают разными способами?

Солёные и сладкие пироги могут нарезаться разными способами в зависимости от типа начинки и особенностей её приготовления.

Для солёных пирогов используют начинки из мяса, рыбы, грибов, которые не подходят к сладкому тесту. www.7ya.ru Начинку из таких продуктов обычно применяют в закрытых пирогах. m.ok.ru Для маленьких пирожков солёные начинки измельчают до состояния пюре, тушат или обжаривают. food.ru

Для сладких пирогов используют начинки из ягод, фруктов, карамели, повидла или варенья. food.ru Такие начинки содержат достаточно влаги, поэтому подходят для открытых или решётчатых пирогов. m.ok.ru Для очень сочных ягод в начинку добавляют немного крахмала, чтобы сок не вытекал. food.ru

Таким образом, способы нарезки и приготовления солёных и сладких пирогов отличаются, так как для разных видов начинок требуются специфические подходы.