Солёная карамель считается изысканным десертом во французской кухне, потому что соль удачно оттеняет сладкий вкус, создавая сбалансированный и глубокий вкус. 24

Кроме того, соотношение ингредиентов в солёной карамели можно менять, что позволяет получать в зависимости от задачи как густые соусы, так и готовые конфеты. 2

Также солёная карамель обладает насыщенным вкусом и горьковатым ароматом, который сразу же вызывает аппетит. 4