Вопросы к Поиску с Алисой
Соль влияет на хруст малосольных огурцов, потому что от концентрации соли зависит, будут ли овощи хрустящими. dzen.ru www.dacha6.ru
Если соли будет мало, огурцы просолятся, но быстро придут в негодность. dzen.ru Классический рецепт: на 1 литр воды — 2 столовых ложки соли. dzen.ru
Также важно использовать соль крупного помола, не йодированную и не морскую. aif.ru Мелкая соль может сделать огурцы мягкими, а йодированная — придать неприятный привкус. aif.ru
Кроме того, на хруст огурцов влияет качество воды: классический хруст появляется в рассоле с жёсткой водой, а при умягчённой его не добиться. woman.rambler.ru