Почему соль мелкого помола не подходит для квашения капусты?

Нейро

На основе 5 источников

nyamkin.ru

Какая соль подходит для засолки и закваски

www.novochag.ru

Как квасить капусту? 5 полезных лайфхаков для хрустящей квашеной капусты

www.bolshoyvopros.ru

Какую соль лучше использовать для засолки капусты?

dzen.ru

Мелкая соль, мало сока. 12 ошибок при закваске капусты | Аргументы и факты – aif.ru | Дзен

food.ru

Как выбрать соль для засолки в домашних условиях / И правильно ее использовать – статья из рубрики ”Как солить и мариновать” на Food.ru

Соль мелкого помола не подходит для квашения капусты, потому что она мгновенно исчезает, и брожение начинается слишком быстро. 1 В итоге капуста получается мягкой и чересчур кислой, к тому же портится быстрее. 1
Для квашения капусты лучше использовать соль с крупными или средними кристаллами: она будет растворяться постепенно и позволит продукту бродить, но не перекисать, а сама капуста получится хрустящей. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?