Почему соль мелкого помола не подходит для квашения капусты?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Соль мелкого помола не подходит для квашения капусты, потому что она мгновенно исчезает, и брожение начинается слишком быстро. nyamkin.ru В итоге капуста получается мягкой и чересчур кислой, к тому же портится быстрее. nyamkin.ru

Для квашения капусты лучше использовать соль с крупными или средними кристаллами: она будет растворяться постепенно и позволит продукту бродить, но не перекисать, а сама капуста получится хрустящей. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?