Соевый соус считается классическим дополнением к роллам по нескольким причинам:

• Традиционное сочетание. 1 В Японии соевый соус является традиционным дополнением к суши и роллам. 1 Он идеально дополняет вкус свежей рыбы и риса, усиливая их естественный вкус и придавая пикантность. 1
• Универсальность. 1 Соевый соус подходит к различным видам роллов, подчёркивая вкус рыбы, овощей и других ингредиентов, не перебивая их. 1
• Антибактериальные свойства. 3 Сырая рыба, являющаяся неотъемлемой частью многих роллов, может содержать потенциально опасные бактерии. 3 Соевый соус, благодаря своему высокому содержанию соли и ферментативным процессам, помогает снизить этот риск. 3
• Компенсация сухости. 3 Некоторые виды риса, используемые в приготовлении роллов, могут быть слегка суховатыми. 3 Соевый соус, пропитывая рис, делает его более нежным и сочным. 3