Почему соевые бургеры становятся популярным трендом в здоровом питании?

Соевые бургеры становятся популярным трендом в здоровом питании по нескольким причинам:

• Альтернатива мясу. 3 Для вегетарианцев и веганов соевые бургеры могут стать отличной альтернативой продуктам животного происхождения. 3
• Польза для здоровья. 2 Соевый белок, получаемый из соевых бобов, считается нежирным источником белка. 2 Он может помочь снизить уровень холестерина в крови и риск ишемической болезни сердца. 2
• Легкость переваривания. 1 Котлета из растительного мяса, в том числе из сои, переваривается быстро, поэтому считается легче для организма. 1
• Стремление заботиться о природе. 1 Производство продуктов из растительного мяса связано с отказом от мяса животных и борьбой с глобальным потеплением. 4

Однако стоит учитывать, что в растительной котлете может быть превышение по соли и содержанию насыщенных жиров из растительных масел, ответственных за «мясную» текстуру котлеты. 3