Соевую спаржу (фучжу) называют «спаржей для бедных» из-за сравнения стоимости соевой спаржи и настоящей спаржи (растения). 12 Настоящая спаржа недоступна основной массе населения из-за высокой цены и ограниченного доступа. 1

Есть мнение, что название «соевая спаржа» было выбрано по маркетинговым соображениям: в 90-е годы, когда продукт появился в России, он был почти неизвестен потребителю, и нужно было подобрать понятное название. 34 Фучжу внешне напоминает белые ростки спаржи, поэтому его назвали так, чтобы продукт оценивался положительно. 3