Соевая паста самдян стала основой для корейских блюд, потому что она обладает особым ароматом и вкусом, которые придают блюдам богатый и глубокий вкус. 3

Производство пасты начинается с варки сои, затем соевые бобы ферментируются и солятся, что придаёт пасте особый аромат и вкус. 3 После этого паста подвергается длительной ферментации, которая может длиться несколько месяцев или даже лет, в зависимости от желаемого вкуса и качества. 3

Самдян применяется для изготовления корейских блюд из риса, овощей и жареного мяса говядины или свинины, супов, например таких как кальбитан. 1 Её также можно использовать в качестве основы для соусов и заправок. 3

Таким образом, самдян стала неотъемлемой частью корейской кулинарии благодаря своим вкусовым и питательным свойствам.