Сочетание солёной карамели с чёрным кофе считается классическим, потому что оно создаёт необычный «эффект наслаивания вкусов». 3 Человек различает пять основных вкусов: горький, сладкий, солёный, кислый и умами. 3 Солёная карамель предлагает сочетания двух из них — солёного и сладкого. 3 Добавьте сюда вкус кофе: арабику с её горчинкой или кисловатую робусту. 3 Получается невероятная гамма, которая «удивляет» рецепторы. 3

Кроме того, соль — естественный усилитель вкуса, что делает букет напитка ещё более насыщенным. 3

Сочетание сладости и солёности делает кофе ярче, поэтому солёную карамель лучше добавлять в эспрессо или американо. 1