Почему снежный краб стал популярным заменителем камчатского краба?

Снежный краб стал популярным заменителем камчатского краба по нескольким причинам:

• Размер. www.kommersant.ru www.southernliving.com Снежный краб меньше камчатского, поэтому он дешевле. www.kommersant.ru www.southernliving.com
• Панцирь. www.kommersant.ru У снежного краба он тоньше и нежнее, поэтому его ноги и щупальца съедобны, их можно разделывать руками без помощи щипцов. www.kommersant.ru
• Вкус. www.kommersant.ru rybka-opt.ru Мясо снежного краба нежнее, обладает приятным, лёгким, немного сладковатым вкусом. www.kommersant.ru
• Применение в кулинарии. www.bolshoyvopros.ru Снежного краба используют как самостоятельное блюдо, в салатах, супах и других блюдах. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, снежный краб более жизнестойкий, чем камчатский, так как он лучше переносит холод. www.kommersant.ru

Однако стоит учитывать, что настоящий снежный краб — это деликатес, и цена у него соответствующая. rybka-opt.ru Часто заведения используют имитацию снежного краба из фарша белых морских рыб, а схожий с натуральным вкус придают с помощью специальных составов. rybka-opt.ru