Почему смузи становится горьким при добавлении зеленых листовых овощей

Горький привкус смузи при добавлении зелёных листовых овощей возникает из-за того, что большинство из них имеют горьковатый вкус в сыром виде. ru.wikipedia.org

К таким овощам относятся, например, шпинат, капуста, мангольд, кудрявая капуста (кале), сельдерей, петрушка или брокколи. ru.wikipedia.org

Чтобы улучшить вкус смузи, можно попробовать следующее:

• Использовать менее горькие овощи. ru.wikipedia.org Например, можно выбрать шпинат. ru.wikipedia.org
• Сочетать зелёные овощи с другими ингредиентами, которые обладают сладким вкусом: фруктами или ягодами. ru.wikipedia.org help.kainodisk.ru Их естественная сладость нейтрализует горькое послевкусие зелёных овощей. help.kainodisk.ru
• Добавить мёд, имбирь, корицу или лимон. help.kainodisk.ru Лимон не только смягчит горький вкус зелёных овощей, но и улучшит усвоение железа. help.kainodisk.ru