Почему сметанный торт долго сохраняет свежесть?

Срок хранения торта со сметанным кремом зависит от уровня жирности продукта и объёма сахара в составе крема. zakazcake.ru Чем выше жирность сметаны и больше сахара, тем дольше торт сохраняет свежесть. zakazcake.ru www.babyblog.ru

В среднем срок хранения таких тортов составляет 2–3 дня. zakazcake.ru Десерты из домашней, натуральной сметаны могут оставаться свежими до 5 дней. zakazcake.ru

Важно хранить торт в холодильнике при температуре от 0 до +6 °С. zakazcake.ru При более высокой температуре крем растает и испортится, а при более низких значениях — перемерзнет и потеряет структуру. zakazcake.ru