Почему сметанный пирог становится толще во время выпечки?

Несколько причин, по которым сметанный пирог может становиться толще во время выпечки:

• Поднятие начинки. www.edimdoma.ru В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще. www.edimdoma.ru
• Остывание. forum.say7.info Начинка пирога, остывая, становится плотнее. forum.say7.info

Также к получению плотной текстуры пирога могут привести:

• Слишком много муки. cakedecorist.com Неправильно отмеренная мука может придать тесту густую консистенцию. cakedecorist.com
• Длительное запекание. cakedecorist.com Передержка в духовке может привести к потере желаемой текстуры. cakedecorist.com
• Использование ингредиентов не комнатной температуры. cakedecorist.com Слишком холодные ингредиенты трудно смешивать, из-за чего пирог может получиться тяжёлым. cakedecorist.com