Почему сметанный крем считается классическим дополнением к шоколадным коржам?

Сметанный крем считается классическим дополнением к шоколадным коржам, вероятно, из-за гармоничного сочетания вкусов: сметана и шоколад создают баланс между сладостью и кислинкой. 1

Кроме того, сметанный крем хорошо пропитывает коржи, что важно, например, для многослойных тортов. 1

Также сметанный крем не требует тепловой обработки, что упрощает процесс приготовления и экономит время. 2

Таким образом, сочетание сметаны и шоколада в креме делает его универсальным и вкусным, что способствует популярности такого сочетания в кулинарии.