Сметанный крем с варёной сгущёнкой не подходит для создания декоративных элементов на торте, потому что он довольно текучий и не стабильный. 1
Такой крем лучше использовать для прослойки коржей или для обмазки верха торта. 1
Чтобы сделать массу плотнее, можно добавить загуститель для сливок. 24