Почему сметанные лепешки в духовке получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи?

Сметанные лепёшки в духовке получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи благодаря особенностям приготовления. 24

Для мягкости внутри лепёшки нужно делать чуть потолще и запекать меньше. 4 Хрустящая корочка образуется, если выпекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки, на это может уйти 15–20 минут. 4

Также важно просеять муку, чтобы насытить её кислородом. 1 Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. 1

Кроме того, для румяного верха лепёшки можно смазать желтком, чтобы добиться красивого внешнего вида. 3

Выбор условий приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого результата.