Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелось в виду, что после выпечки пирог со сметанной заливкой можно убрать в холодильник на ночь, чтобы он стал вкуснее. www.povarenok.ru
Также есть мнение, что таким образом начинка может немного затвердеть, если после остывания она не схватилась. www.iamcook.ru