Сметанно-майонезное тесто хорошо подходит для заливных пирогов, потому что даёт мягкий, низкопористый мякиш с румяной корочкой. 1
Некоторые другие преимущества такого теста:
- Быстрота и простота приготовления. 15 Тесто не требует специальных кулинарных навыков. 5
- Универсальность. 5 Как правило, в качестве начинки для пирога из такого теста используют несладкие продукты — курицу, рыбу или овощи. 5
- Рассыпчатость. 1 Благодаря майонезу в составе тесто отличается рассыпчатостью, несмотря на влажную начинку. 1