Сметана считается полезным ингредиентом для соусов по нескольким причинам:

• Питательность. 12 Сметана богата полезными жирами, белками, кальцием. 1 Соусы на её основе также питательны. 2
• Естественный состав. 1 В отличие от майонеза, в составе которого часто есть консерванты, красители и стабилизаторы, сметана обладает более естественным составом и содержит меньше искусственных ингредиентов. 1
• Лёгкая усвояемость. 1 Это связано с натуральной природой сметаны и отсутствием лишних добавок. 1 Она не нагружает пищеварительную систему. 1
• Пробиотические свойства. 2 Благодаря процессу брожения сметана превращается в продукт пробиотического действия. 2 В ней есть микроорганизмы, которые способны побороть гнилостную флору в кишечнике и воздействуют на развитие полезных бактерий. 2
• Универсальность. 1 Сметана — универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. 1 Она отлично сочетается с салатами, запеканками, супами и многими другими блюдами. 1