Почему слово паэлья связано с римской и арабской культурами?

Слово «паэлья» связано с римской и арабской культурами через происхождение названия блюда и его ингредиентов.

Название паэльи происходит от валенсийского слова «paella», которое означает «сковорода». en.wikipedia.org food.ru На латыни сковорода называлась patella. food.ru Испанский историк кулинарии Лурдес Марч отмечает, что блюдо «символизирует союз и наследие двух важных культур: римской, которая даёт посуду, и арабской, которая веками приносила основную пищу человечества: рис». en.wikipedia.org

Существует гипотеза, что слово «паэлья» происходит от арабского слова «baqiyah», которое означает «остатки». web.archive.org food.ru По этой версии, прообразом паэльи стало блюдо, которое готовили арабские путешественники: они смешивали остатки вчерашней еды в одно блюдо. food.ru

Однако стоит отметить, что доказательство этой гипотезы сложно, и она является одной из альтернативных версий происхождения слова «паэлья». food.ru