Слово «лазанья» используется в разных языках для обозначения блюда, потому что итальянцы использовали его для наименования посуды, в которой готовилась лазанья, а затем название перешло на готовое блюдо. 12

Есть несколько версий происхождения слова «лазанья»: 25

• Одна из версий — слово происходит от греческого «λάσανα» («ласана») или «λάσανον» («ласанон»), что означает «горячие пластины» или «выставлять на горшок». 25
• По другой версии, слово происходит от греческого «λάγανον» («лаганон») — вид плоской листовой пасты из теста. 25

Также существует мнение, что на право считаться родиной лазаньи претендовали другие страны. 34 Например, англичане утверждали, что ещё во времена короля Ричарда II существовало блюдо, похожее на лазанью, и называлось оно «loseyns». 4 В Скандинавии, по версии, ещё со времён викингов было широко известно блюдо под названием «langkake», состоявшее из хлебных лепёшек, прослоённых мясным соусом и сыром. 34