Почему слоновый кофе Black Ivory считается самым дорогим в мире?

Кофе Black Ivory считается самым дорогим в мире из-за сложности производства и ограниченного объёма выпуска. www.cookist.com yumchief.com

Несколько причин высокой стоимости:

• Количество сырья. dzen.ru www.ixbt.com Чтобы получить 1 кг кофе Black Ivory, слонам необходимо съесть до 30 кг кофейных ягод. dzen.ru www.ixbt.com Многие из них теряются в процессе пищеварения животного и при сборе урожая. www.cookist.com
• Трудоёмкий процесс. www.cookist.com Фермеры вручную собирают бобы из экскрементов слонов, что требует значительных затрат времени. www.cookist.com
• Тщательная обработка. dzen.ru Собранные зёрна требуют дополнительной обработки: их отмывают, сортируют и отбирают, исключая треснутые и повреждённые. dzen.ru
• Уникальный вкус. dzen.ru www.ixbt.com Благодаря естественной ферментации в пищеварительной системе слонов, из зёрен удаляются белки, способствующие горечи кофе, что делает напиток невероятно мягким. dzen.ru

Объём производства Black Ivory ограничен (примерно 1 тонна в год), что делает кофе редким и востребованным продуктом. yumchief.com