Почему слои в мокко отделяются друг от друга?

Слои в мокко отделяются друг от друга из-за неправильного приготовления. 1

Чтобы слои были чётко разделены, нужно аккуратно заливать ингредиенты в определённой последовательности. 12 Сначала на дно бокала заливают предварительно растопленный шоколад, затем — молочную пену, а после этого аккуратно струйкой вливают эспрессо. 2

Также для получения аккуратных слоёв можно медленно вливать эспрессо в молоко или использовать для этого ложку. 4

Ещё одна возможная причина, по которой слои могут отделяться, — использование слишком горячего молока, которое может привести к тому, что оно отслоится от пены в течение 1–2 минут. 4 Чтобы избежать этого, нужно чувствовать температуру молока и не перегревать его. 4