Почему слои селедки под шубой должны выстраиваться в определенном порядке?

Слои в салате «Селёдка под шубой» должны выстраиваться в определённом порядке для достижения гармоничного вкуса. www.pravda.ru

Главное правило — сочетающиеся ингредиенты должны располагаться рядом. www.pravda.ru Например, нижним слоем стоит сделать свёклу, а на неё положить репчатый лук. www.pravda.ru Этот тандем придаёт салату свежесть и лёгкость. www.pravda.ru На лук выкладывают селёдку, поскольку её вкус прекрасно дополняет острый овощ. www.pravda.ru Следующим слоем идёт картофель, который «дружит» с селёдкой. www.pravda.ru

Также первым слоем рекомендуется выложить тёртый картофель, чтобы он впитал в себя все соки, которые выделит рыба. www.edimdoma.ru Так салат не поплывёт и будет выглядеть аккуратно. www.edimdoma.ru