Слои в салате «Селёдка под шубой» должны выстраиваться в определённом порядке для достижения гармоничного вкуса. 1

Главное правило — сочетающиеся ингредиенты должны располагаться рядом. 1 Например, нижним слоем стоит сделать свёклу, а на неё положить репчатый лук. 1 Этот тандем придаёт салату свежесть и лёгкость. 1 На лук выкладывают селёдку, поскольку её вкус прекрасно дополняет острый овощ. 1 Следующим слоем идёт картофель, который «дружит» с селёдкой. 1

Также первым слоем рекомендуется выложить тёртый картофель, чтобы он впитал в себя все соки, которые выделит рыба. 4 Так салат не поплывёт и будет выглядеть аккуратно. 4