Слоёные рогалики считаются более хрустящими благодаря особенному процессу приготовления слоёного теста. 2 Его делают из комбинации муки, воды, дрожжей, масла и соли, а затем скручивают в слои, что создаёт характерные слои, которые делают рогалики ароматными и воздушными. 2

Также более хрустящим считается бездрожжевое слоёное тесто. 4