Почему слоеные хачапури популярны в грузинской кухне?

Слоёные хачапури (пеновани) популярны в грузинской кухне благодаря своей доступности и простоте приготовления. 23 Это небольшой квадратный конвертик с сыром, который можно купить на рынках и в местах, ориентированных на доступную по цене еду. 2

Для пеновани используют слоёное тесто, а в качестве начинки — смесь сыров, иногда добавляют белок куриного яйца. 4 При этом грузинский хачапури не должен быть сухим, поэтому пеновани обильно смазывают сливочным маслом до и после печи. 4

Таким образом, слоёные хачапури представляют собой простую и доступную версию блюда, что делает их распространённым перекусом в грузинской кухне.

Кроме того, за хачапури закреплён статус национального бренда и нематериального культурного наследия Грузии, на это блюдо в стране оформлен патент. 5