Почему слоеное тесто приобретает слоистую структуру при выпечке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Слоёное тесто приобретает слоистую структуру при выпечке благодаря наличию масла. www.babyblog.ru www.bolshoyvopros.ru

При раскатке масло изолирует один пласт теста от другого, не даёт им слипнуться. www.babyblog.ru А при выпечке масло тает и испаряется, что раздвигает слои теста. www.babyblog.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?