Почему сливочный вкус делает уху по-фински особенным?

Сливочный вкус делает уху по-фински особенной, потому что сливки придают блюду мягкую, кремовую структуру и делают его вкус нежным. morepivabar.ru

При этом считается, что чем выше процент жирности сливок, тем более выразительный сливочный вкус у ухи. kylinariya.ru

Кроме того, сочетание рыбы и молочных продуктов считается необычным, и благодаря этому уху по-фински называют изысканной. morepivabar.ru www.povarenok.ru