Почему сливочно-сметанный крем считается лучшим для бисквитных тортов?

Сливочно-сметанный крем считается подходящим для бисквитных тортов, потому что он получается нежным, лёгким и воздушным. dzen.ru

Также этот крем универсален и подходит для обмазывания любых коржей: бисквитных, шоколадных, песочных. kulinarenok.ru С его помощью можно выровнять поверхность десерта. kulinarenok.ru

Кроме того, тонкая кислинка сметанного крема хорошо сочетается со сладостью теста, что делает вкус торта интереснее и богаче. volshebnaya-eda.ru