Почему сладкий лук имеет меньшую калорийность по сравнению с горьким?

Возможно, имелось в виду сравнение калорийности сладкого и острого (горького) лука.

Сладкий лук содержит меньше сахаров и эфирных масел, чем острые сорта. vk.com Это влияет на вкус и калорийность: энергетическая ценность сладкого сырого лука — 32 ккал на 100 г. health-diet.ru

В луковицах острых сортов, наоборот, больше всего сухого вещества и сахаров, а горькие соединения и летучие эфирные масла, которые придают луку жгучий вкус, содержатся в повышенных количествах. mirtesen.aif.ru

Острота лука определяется балансом сахарозы и моносахаров. vk.com Если сахарозы мало и соотношение этих типов углеводов меньше 1, то лук сладкий. vk.com При соотношении 1–2 лук считается полуострым, а если преобладает сахароза и соотношение более 2, то лук острый. vk.com